Finalement, j'ai installé un convertisseur CO2 de M Audio entre mon Avant (module DD 5.1) et la PS3.
En entrée de la PS3, on a un cable optique TOSLINK qui est branché sur port IN du convertisseur et en port OUT de ce dernier, part le câble coaxial/SPDIF qui vient se connecter sur la sortie du module.
Pour information, la TV est branché avec un cable AV plugué à une fiche de connecteur Euro-AV. Les deux forment une sorte de câble Péritel.
J'ai uniquement relié le fil vidéo du cable AV sur la fiche de connecteur Euro-AV, sans les deux autres fils audios Left et Right (analogique). Ceci pour éviter un conflit entre deux flux audios, analogique et digital.
Après avoir configuré les options audio de la PS3 et du jeu, j'arrive à sortir le son sur les BL8000, BL4000, BL2 et sur la centrale de l'Avant.
Pour consolider mes tests, j'effectue un essai avec un DVD, et là tout fonctionne aussi correctement. Si je sélectionne dans le menu du film, l'option son "stéréo"/ 2 voies, la PS3 bascule l'Avant en mode Speaker 2 (avec BL2), par contre si j'opte pour du Dolby Digital 5.1, la console "switche" automatiquement l'installation B&O en mode Speaker 5.
Cela prouve que la gestion multicanale du signal audio envoyée par la PS3, et ayant pour intermédiaire un convertisseur coaxial/optique, optique/coaxial( dans notre cas) et Full duplex, est correctement prise en charge par le module DD5.1 de l'Avant.
EDIT
Finalement, j'obtiens bien une retranscription sonore en format DD5.1 sur mon jeu PS3. Durant les dialogue, la centrale fonctionnait correctement. Donc l'installation est correctement montée.
EDIT
Guy